El propietario y chef Isai Cuevas es originario de Zimatlán, Oaxaca México.  En 2004 se trasladó a SF.

Isai ha trabajado en todos los restaurantes de San Francisco durante los últimos 15 años. Después de comenzar como lavaplatos, Isai pasó rápidamente a preparar y cocinar en línea en un concurrido lugar italiano en el centro de la ciudad, Kuletos. Luego, como segundo chef bajo el mando del chef Jan Birnbaum en Epic Steak, eventualmente asumiendo el cargo de chef ejecutivo en un favorito local Liverpool Lils.  

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Tamalitos nació de su determinación de hacer los mejores tamales de la bahía.  

Utilizando solo masa harina orgánica e ingredientes locales. Tamalitos produce sabrosos tamales para todos.

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